Słuchaj online
Flaki lwowskie
1,5 l rosołu,
1,5 kg flaków wołowych,
10 dag marchwi,
10 dag pietruszki,
10 dag selera,
8 dag cebuli,
5 dag żółtego sera,
2 dag tartej bułki,
pieprz,
czosenk,
imbir,
gałka muszkatołowa,
ziele angielskie,
liść laurowy,
mielona papryka,
sól.
Oczyszczone i pokrojone flaki zalać zimną wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować około 10 minut, odcedzić, ponownie zalać wodą i gotować do miękkości, ok. 3-4 godziny bez przykrycia, dolewając wodę w miarę potrzeby. Do rosołu wołowego dodać pokrojone warzywa, ziele angielskie, liść laurowy i ugotować. Miękkie flaki odcedzić, połączyć z rosołem i warzywami, doprawić do smaku, dodać mieloną paprykę i łyżkę soku z tartego imbiru. Ugotowaną cebulę posiekać na miazgę i dodać do flaków. Pod koniec gotowania dodać bardzo drobno posiekany czosnek i majeranek. Flaki podzielić na porcje, posypać startym serem oraz zrumienioną tartą bułką.
Sałatka z fasolki i papryki
50 dag fasolki szparagowej,
2 średnie pory,
2 strąki żółtej papryki,
10 dag pomidorów koktajlowych,
po 2 łyżki szczypiorku i natki pietruszki,
olej,
sok z cytryny,
przyprawy.
Fasolę oczyścić, wypłukać i wrzucić do wrzącej osolonej wody. Gotować 10 minut, odcedzić, wystudzić i pokroić ukośnie na 3-centymetrowe kawałki. Pory dokładnie umyć, pokroić na półkrążki, a paprykę w paseczki. Wszystkie jarzyny wymieszać w dużej misce. Olej wymieszać z sokiem z cytryny, przyprawami i zieleniną. Zalać sałatkę sosem, wstawić na godzinę do lodówki. Przed podaniem ozdobić przekrojonymi na pół pomidorkami.
Ciasto bez cukru, mąki i tłuszczu
CIASTO:
4 jajka,
3 łyżki otrąb owsianych,
1 łyżka skrobi (ziemniaczanej bądź kukurydzianej)
MASA:
Serek w kubku (1kg)
2 łyżeczki żelatyny,
słodzik wg uznania
dowolny aromat
Smacznego!
