Słuchaj online
Celami Konkursu są:
– kształtowanie postawy patriotycznej,promocja i ochrona dziedzictwa kulturowego regionu opolskiego,
– zainteresowanie produktami stanowiącymi element dziedzictwa kulturowego regionu oraz będącymi elementem tożsamości społeczności lokalnej,
– zainteresowanie młodzieży i społeczności lokalnej tradycyjnymi i regionalnymi,
– podkreślenie własnej przynależności regionalnej,
– uczczenie obchodów jubileuszu 15-lecia członkostwa Polski w Unii Europejskiej
– doskonalenie umiejętności praktycznych,
– podnoszenie poziomu kształcenia zawodowego oraz zacieśnianie współpracy między nauczycielami branży gastronomicznej.
Temat wiodący II edycji Konkursu to deser nawiązujący do tematyki patriotycznej – 15 lat członkostwa Polski w UE oraz tematyki patriotyzmu regionalnego. Interpretacja pojęć członkostwa Polski w UE oraz patriotyzmu regionalnego w przygotowywanym na potrzeby konkursu deserze należy wyłącznie do uczestników konkursu i jest ich inwencją. W przypadku zastosowania produktów regionalnych uczestnicy mogą zostać zweryfikowani pod kątem pochodzenia danych składników użytych w pracy konkursowej podczas trwania wydarzenia i oceniania prac konkursowych.
Zadanie konkursowe obejmuje:
– przygotowanie receptury deseru oraz jego opisu z dołączonym zdjęciem,
– wykonanie deseru konkursowego,
– omówienie serwowanego deseru.
Harmonogram przebiegu konkursu w dn. 6 listopada 2018 r.
w Zespole Szkół Zawodowych nr 4 im. Bronisława Koraszewskiego w Opolu
8.15 – 8.45 – Rejestracja uczestników i losowanie stanowisk (s. 117)
9.00 – 9.30 – Uroczyste otwarcie konkursu (sala gimnastyczna)
9.35 – ok. 15.00 – Sporządzanie wypieków konkursowych: zespół I (s.115), zespół II (s.116)
10.00-10:30 – Poczęstunek kawowy dla zaproszonych gości i opiekunów zespołów (s.18)
10.35 – 12.00 – Dodatkowe atrakcje/imprezy towarzyszące: (sala gimnastyczna)
– pokaz sztuki cukierniczej w wykonaniu p. Kazimierza Targowskiego
– „Zioła i miody” – wykład p. Barbary Woś, pracownika Politechniki Opolskiej
– pokaz sztuki kulinarnej w wykonaniu przedstawiciela Polskiej Akademii Sztuki Kulinarnej
– „Białko w układzie pokarmowym człowieka” wykład p. Piotra Wasika, nauczyciela ZSZ nr 4 w Opolu
– dla chętnych: analiza składu ciała – pomiar masy ciała i tkanki tłuszczowej
12.05 – Poczęstunek dla zaproszonych gości, opiekunów i uczestników konkursu
12.35- ok. 15.30 Prezentacja i ocenianie dań konkursowych
ok. 16.00 – Uroczyste zakończenie konkursu i wręczenie nagród ( sala gimnastyczna)
Więcej szczegółów tutaj
