Słuchaj online
Radiowy Poradnik Kulinarny to audycja, która powstała we współpracy z Ministerstwem Rolnictwa i Rozwoju Wsi realizującym program „Poznaj dobrą żywność”. Jest poświęcona producentom i produktom, które otrzymały ekskluzywne prawo do używania znaku PDŻ.
Głównym celem programu „Poznaj dobrą Żywność” jest informowanie o wysokiej jakości produktów żywnościowych. Udział w programie jest dobrowolny. Znak PDŻ jest przyznawany tylko wybranym wyrobom spożywczym, które spełniają kryteria opracowane przez Kolegium Naukowe ds. Jakości Produktów Żywnościowych. Do takich wyrobów należą m.in. produkty firmy Orzech.
Znakiem „Poznaj Dobrą Żywność” mogą się poszczycić m.in. produkty Firmy „MATEO” w Dębicy.
- H. U. „MATEO” w Dębicy istnieje od 1993 roku. Od początku swojego istnienia działa w branży spożywczej stale zwiększając swój potencjał. W 1996 roku uruchomiła własną produkcję pierogów, pyz i uszek do dystrybucji mrożonej, w której się specjalizuje.
Znak „Poznaj dobrą żywność” otrzymały produkowane przez „MATEO” mrożonki: pierogi z kapustą i grzybami, pierogi ruskie, kartacze z mięsem oraz pierogi ze szpinakiem. Stanisław Cabaj, właściciel firmy „MATEO” przyznał, że produkuje mrożonki, bo w obecnych czasach najlepszym konserwantem jest właśnie zimno. – 25 lat temu założyłem własną firmę. Podjąłem decyzję, że będziemy produkować produkty mrożone, produkty ręcznie robione. Na początku mieliśmy kilka produktów. Dzisiaj mamy ich ponad 80. Sprzedajemy nasze produkty zarówno w kraju jak i za granicą. jesteśmy obecni na rynkach 5 krajów. Początki były ciężkie, bo mieliśmy jednego pracownika, dwa małe pomieszczenia. Dzisiaj firma MATEO zatrudnia ponad 140 osób, posiada ponad 80 własnych produktów, codziennie wyjeżdża z firmy ponad 50 samochodów – mówi Stanisław Cabaj.
Właściciel firmy „MATEO” jest przekonany o ogromnej wartości reklamowej znaku „Poznaj dobrą żywność”. – Klient dzisiaj patrzy na takie oznaczenia jakości produktów i gdy widzi znak „Poznaj dobrą żywność”, chętniej sięga po dany produkt. Dzisiaj mamy 4 produkty z przyznaną decyzją „Poznaj dobra żywność”, ale jestem przekonany że na tym nie poprzestaniemy. Będziemy się ubiegać się o kolejne wyróżnienia i znak „Poznaj dobrą żywność” na kolejne nasze produkty – zapewnia.
Wysoka jakość produktów firmy MATEO jest gwarantowana przez wysokiej jakości surowiec, który pochodzi ze sprawdzonych upraw od lokalnych rolników. – Bardzo dużo przetwarzamy płodów rolnych, które dostarczają nasi rolnicy z tego terenu, czyli z województwa podkarpackiego. Mamy wyselekcjonowanych rolników, z którymi współpracujemy i ta współpraca układa nam się dobrze – wyjaśnia Stanisław Cabaj.
Spełnienie wymogów w celu otrzymania znaku „Poznaj dobrą żywność” nie było łatwe. – Ubiegaliśmy się jako firma o znak „Poznaj dobra żywność” z uwagi na to, że mieliśmy tego znaku a widzieliśmy na rynku, że są produkty które takie oznaczenie mają. Należało spełnić dość rygorystyczne wymogi. To nie było łatwe, ale natomiast sprostaliśmy temu wyzwaniu. Otrzymaliśmy znak będziemy się starać o przyznanie go następnym produktom. W naszej ofercie jest ponad 80 produktów. W tym roku obchodzimy jubileusz 25 – lecia istnienia firmy i to jest 25 lat budowania rynku, pracy nad produktami, pracy z dostawcami produkcji jak i surowca, budowania firmy – mówi właściciel firmy MATEO.
Makaron rurki z suszonymi pomidorami i soczystą piersią z kurczaka
poleca firma WIPASZ S.A.
Składniki:
2 podwójne piersi z kurczaka (średnie) Wipasz
- 400 g makaronu rurki • 200 g pomidorów suszonych
w oleju • 1 średniej wielkości cebula • 250 g masła
300 g młodego szpinaku • 100 g twardego sera
tartego lub w płatkach • 1 ząbek czosnku
Sposób przygotowania:
Ugotować makaron do miękkości. Odcedzić, odlać 100-150 ml wody. Będzie potrzebna do sosu. Kurczaka pokroić w cienkie plastry lub kostkę w poprzek włókien. Doprawić solą i pieprzem. Rozgrzać patelnię z masłem klarowanym lub olejem roślinnym i podsmażyć kurczaka na złoty kolor.
Sos: Zdjąć kurczaka z patelni. Na tą samą patelnię wylać 75-100 ml oleju z pomidorów. Podsmażyć na nim drobno posiekaną cebulę. Dodać drobno posiekane pomidory. Do sosu dolać 100-150 ml wody z makaronu. Gotować, aż sos zmniejszy objętość o połowę. Dodać masło, mieszać do uzyskania jednolitej masy. Umyte liście młodego szpinaku dodać do sosu. Pokroić w cienkie plasterki ząbek czosnku i razem z usmażonym mięsem połączyć z sosem.
Do całości dodać ugotowany i odcedzony makaron, wymieszać. Na talerzu ułożyć porcję makaronu i posypać startym dojrzewającym serem
„Poznaj Dobrą Żywność”, czyli Radiowy Poradnik Kulinarny
Audycja powstała we współpracy z Ministerstwem Rolnictwa i Rozwoju Wsi realizującym program „Poznaj Dobrą Żywność”.
Ten i inne programy cyklu dostępne są w Internecie w serwisach: podlasie24.pl, KRDP.fm, fiat.fm, rdn.pl, doxa.fm, radioglos.pl
