RADIO DOXA BĘDZIE PIEKŁO

Dodatki:
– bita śmietana
– świeże owoce

Przygotowanie:
1. Mieszamy wszystkie składniki w misce, ciasto powinno mieć dość rzadką konsystencję.
2. Nalewamy chochelką małe porcje ciasta na rozgrzaną gofrownicę, gofry wyciągamy po 5-6 minutach.
3. Na gotowe, ostudzone gofry dajemy bitą śmietanę i owoce.

Smacznego!

Pierwszym gościem w plenerowym studiu Radia Doxa był Prezydent Raciborza Mirosław Lenk, którego pytaliśmy między innymi o obchody 800 – lecia Raciborza.

Gościem plenerowego studia była Monika Brzostek najlepsza w Polsce siatkarka plażowa.

Ksiądz Adrian Bombelek i Kaja Niewęgłowska byli gośćmi plenerowego studia Radia Doxa w Racibórz.

Gościem Andrzeja Szaromety była Magdalena Duraj która tworzy projekty społeczne w trosce o czworonogi. Stworzyła wybieg dla psów oraz wystartowała ze stroną internetową wirtualnej adopcji.

Czesława Kordyaczny z Raciborskiego Klubu Seniora oraz Andrzej Ciepły Stowarzyszenie lotnicze „Skrzydlaty Racibórz” kolejnymi gośćmi studiu w Raciborzu.

Nasze plenerowe studio odwiedziła Grażyna Tabor reżyser teatralna, która prowadzi Teatr Tetraedr przy Raciborskie Centrum Kultury.

Gośćmi plenerowego studia Radia Doxa w Racibórz byli Bartłomiej Mielnik ze Stowarzyszenie Odra 1945 oraz Adrian Szczypiński filmowiec, pasjonat lokalnej historii, twórca filmów dokumentalnych o Raciborzu.

1. Masło należy wyjąć wcześniej z lodówki, żeby było miękkie.
2. Do miski wrzucamy masło i ubijamy mikserem.
3. Do ubitego masła dodajemy 200 gram cukru i ponownie ucieramy mikserem.
4. Dodajemy do tego 5 żółtek i ubijamy mikserem.
5. W drugiej misce ubijamy białka ze szczyptą soli, podczas ubijania wsypujemy 100 gram cukru. Do miski z masłem, cukrem i żółtkami dodajmy 300g mąki, przed dodaniem najlepiej ją przesiać.
6. Mieszamy mąkę mikserem z resztą składników w misce. Do tego dodajemy łyżką ubite białka i delikatnie mieszamy.
7. Wymieszane ciasto rozkładamy do foremek. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni i wkładamy babeczki na 15 minut. Po wyjęciu posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego 

1. Do miski dodajemy 8 jajek oraz 30 dag cukru i wszystko miksujemy.
2. Kiedy jajka z cukrem się ubiją w osobnej misce przygotowujemy 30 dag maki i 10 dag kakao i powoli dodajemy do ubitych jajek ciągle mieszając.
3. Gotową masę ucieramy ręcznie w jedną stronę i wylewamy do okrągłej foremki wyłożoną papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na ok. 30 minut.
4. Upieczony biszkopt wyciągamy z piekarnika, wykładamy z foremki i dzielimy na 3 równe części. Następnie dekorujemy biszkopt. Układamy następująco powtarzając warstwy: biszkopt, dżem, śmietana.
5. Do foremki w której wcześniej piekliśmy biszkopt układamy 3 udekorowane części aby wszystkie części były równo ułożone, kolejnym krokiem jest ściągnięcie foremki.
6. Kolejno boki i górę tortu ozdabiamy śmietaną a następnie dekorujemy kremem według własnego uznania.

Smacznego 

W garnku rozpuszczamy margarynę, kiedy się rozpuści dodajemy miód, przyprawy korzenne, cukier oraz kakao i wszystko razem gotujemy aby uzyskać jednolitą masę.

CIASTO
-mąka żytnia
-mąka pszenna
-cukier
-sól
-jajka – 10 szt.
-karmel
-soda
-amoniak

1.Do dużej miski w której znajduję się wcześniej przygotowany karmel dodajemy mąkę żytnią, mąkę pszenną, 10 jajek, przyprawy korzenne, cukier, sól oraz sodę połączoną z amoniakiem.
2.Jeżeli nie posiadamy dużego miksera ciasto musimy wyrobić ręcznie.
3.Wyrobione ciasto wykładamy na stolnicę posypaną mąką i rozwałkowujemy tak aby ciasto nie było za cienkie.
4.Następnie wykrawamy gotowymi foremkami dowolne kształty i przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy około 8- 10 minut w temperaturze 170 – 180 stopni.

LUKIER
-cukier puder
-sok z cytryny

Do garnka wsypujemy cukier puder oraz dodajemy sok z cytryny i wszystko razem mieszamy.
Następnie gotowe pierniki wyciągamy z piekarnika i pędzelkiem smarujemy lukrem.

Smacznego

Burmistrz Nysy Kordian Kolbiarz o doświadczeniu wypiekania pierników w Kopernikach i inwestycjach miejskich.

Naszych Słuchaczy zapraszamy dziś do „Śląskiego Rzymu”. Radio Doxa…będzie piekło w Nysie :)

Jacek Jaczenia, Prezes Stowarzyszenia Inicjatyw Sportowych „Aktywna Nysa” oraz Prezes KS Polonia Nysa o drużynie siatkarskiej i nowej hali sportowej w Nysie.

Mikołaj Kopernik, pierniki i dużo więcej.. o historii i tradycji Koperników opowiada Lilla Cwajna ze Stowarzyszenia Na Rzecz Rozwoju Wsi Koperniki.

Co warto zwiedzić w Nysie? Marcin Nowak z oddziału PTTK Tryton w Nysie oraz Anatol Bukała z Wydziału Kultury, Sportu i Turystyki Urzędu Miejskiego w Nysie o bogatej ofercie turystycznej miasta.

Dyrektor Grzegorz Jasiok z Agencji Rozwoju Nysy o wyzwaniach stojących przed agencją.

1.Na początku oddzielamy żółtka od białek i ubijamy białko aby masa była sztywna.
2.Do miski dodajemy żółtka, pół szklanki cukru, 2 łyżeczki cukru waniliowego i wszystko razem ubijamy.
3.Następnie dodajemy pół kostki masła i kontynuujemy ubijanie.
4.Podczas ubijania do miski dodajemy twaróg oraz ser mascarpone
5.Kolejnym krokiem podczas ubijania jest dodawanie stopniowo białka aby uzyskać puszystą masę.
6.Na koniec dodajemy małą miskę rodzynek, 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i wszystko ubijamy.
7.Do okrągłej foremki wylewamy gotową masę i wkładamy do piekarnika na funkcję pieczenie góra i dół na około 180 stopni do momentu aż góra ciasta zacznie robić się brązowa.

Smacznego

Kędzierzyn-Koźle jesteśmy! Radio Doxa…będzie piekło, dlatego pogoda nam niestraszna

Artur Maruszczak, zastępca prezydenta Kędzierzyna-Koźla ds.gospodarki przestrzennej i inwestycyjno-remontowej nie tylko o Odrzańskiej Drodze Wodnej.

Centrum Obsługi Inwestora to nowo powstałe miejsce kompleksowej obsługi biznesu w Kędzierzyńsko-Kozielskim Parku Przemysłowym – Alicja Górska, prezes spółki.

Izabela Migocz, dyrektor Miejskiej Biblioteki Publicznej w Kędzierzynie-Koźlu o Jesieni Literackiej w Kędzierzynie-Koźlu i wielu innych inicjatywach podejmowanych przez MBP.

Prezydent Kędzierzyna-Koźla Sabina Nowosielska o serniku z rodzynkami i urodzinach miasta.

Inauguracja sezonu w Hali Azoty, sukcesy ZAKSA Kędzierzyn-Koźle i relacje z innymi drużynami – Sebastian Świderski, prezes zarządu klubu.

Radio Doxa będzie piekło.. Czy wyobrażenie piekła jest dzisiaj potrzebne? Tomasz Woźny, misjonarz oblat Maryi Niepokalanej z Parafii św. Eugeniusza de Mazenod w Kędzierzynie-Koźlu o misyjności i inicjatywach oblatów w Kędzierzynie-Koźlu.

Alicja Gorgowicz, kierownik Domu Kultury „Koźle” o bogatej ofercie kulturalnej dla dzieci i młodzieży.

1.Do miski dodajemy 2 szklanki maki,1 łyżkę cukru,2 łyżki miodu, 20 dag margaryny, 1 łyżkę sody oraz 3 jajka w temperaturze pokojowej i wszystko razem mieszamy aby uzyskać gotową masę.
2.Gotową masę dzielimy na dwie równe części i wykładamy na dwie blachy wyłożone papierem do pieczenia
3.Następnie pieczemy w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 200 stopni

MASA BUDYNIOWA
-mleko – pół litra
-mąka ziemniaczana – 3 łyżki
-maka pszenna – 2 łyżki
-cukier waniliowy – 2 opakowania
-masło – pół kostki
-cukier – pół szklanki
-budyń waniliowy – 1 opakowanie

1.Do garna wlewamy pól litra mleka a następnie dodajemy 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 2 łyżki mąki pszennej, dwa opakowania cukru waniliowego, pól kostki masła, pól szklanki cukru oraz na koniec opakowanie budyniu waniliowego.
2.Wszystko gotujemy na małym ogniu mieszając aby wszystkie składniki się rozpuściły a masa zgęstniała.
3.Na koniec gotowania garnek zdejmujemy z palnika i wszystko blendujemy.

LUKIER MIODOWY
-miód – 2 łyżki
-masło – pół kostki
-cukier – pół szklanki

1.Do garnka dodajemy pół kostki masła, pół szklanki cukru oraz dwie łyżki miodu.
2.Wszystko stawiamy na palniku i gotujemy ciągle mieszając aby uzyskać jednolitą masą

PRZYGOTOWANIE
1.Gotowe ciasto wyciągamy z piekarnika
2.Na blachę wyłożoną folią aluminiową kładziemy jedną część ciasta i wylewamy masę budyniową.
3.Masę budyniową przykrywamy drugą częścią ciasta
4.Na wierzchu układamy połówki orzechów włoskich, na koniec polewamy orzechy lukrem miodowym.

Smacznego

Andrzej Szarometa wita naszych Słuchaczy z pięknego Brzegu. ☺

Z Burmistrzem Brzeg Woj-Opolskie Jerzy Wrębiak o …miodowniku i codziennym życiu miasta.

Andrzej Peszko – historyk i regionalista o ciekawych miejscach, które warto odwiedzić w Brzegu.

Z dyrektorem Brzeskie Centrum Kultury Jackiem Ochmańskim o bogatej ofercie imprez kulturalnych w nowym sezonie 2017/2018 oraz o jubileuszu 50-lecia BCK.

Prezes Michał Kwiatkowski o działaności Fundacja Centrum Aktywnego Wsparcia.

Z Wojciechem Pszczolarskim – kolarzem, Mistrzem Europy i brązowym medalistą Mistrzostw Świata w kolarstwie torowym o pasji, która stała się sposobem na życie.

Roman Zok, prezes „Kotwicy” o działalności brzeskiego klubu lekkoatletycznego.

CIASTO
-jajka – 4 szt.
-śmietana 18% – 2 łyżki
-masło – 2/3 kostki
-cukier waniliowy – 1 opakowanie
-proszek do pieczenia – łyżeczka
-mąka tortowa – półtorej szklanki
-cukier puder

1. do miski wsypujemy półtorej szklanki mąki,
2. następnie dodajemy łyżeczkę proszku do pieczenia oraz 2/3 kostki masła i wszystko razem mieszamy,
3. kolejno wsypujemy całe opakowanie cukru waniliowego,
4. podczas mieszania stopniowo dosypujemy cukier puder,
5. do miski dodajemy 4 żółtka (zostawiając białko, które potrzebne będzie do przygotowania lukru) oraz 2 łyżki śmietany 18% – i wyrabiamy ciasto,
6. gotowe ciasto dzielimy na dwie równe części, owijamy papierem i wkładamy do zamrażalnika na ok. 1 godzinę

FARSZ
-jabłka – 4 szt.
-cukier
-cynamon

1. obieramy jabłka i kroimy w plastry,
2. następnie wrzucamy je do miski, posypujemy cynamonem oraz cukrem i wszystko razem mieszamy,
3. przygotowaną foremkę wykładamy papierem do pieczenia i smarujemy masłem,
4. na deskę posypaną mąką wykładamy gotowe ciasto, każdą cześć rozwałkowujemy. Ciasto nie powinno być za cienkie,
5. jedną część masy układamy na dnie foremki na którą wrzucamy przygotowany farsz,
6. drugą częścią ciasta przykrywamy farsz, które równomiernie nakłuwamy widelcem,
7. gotowe ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 45 minut.

LUKIER CYTRYNOWY
-białko – 1 szt.
-cukier puder
-Cytryna – 1 szt.
-wiórki kokosowe

1. ubijamy 1 białko do którego dodajemy cukier puder i ucieramy, dodając stopniowo sok z cytryny,
2. gotowe ciasto wyciągamy z piekarnika. Gorącą szarlotkę polewamy lukrem cytrynowym, który posypujemy wiórkami kokosowymi.

Smacznego

Z burmistrzem Głubczyce Adamem Krupą…nie tylko o szarlotce☺

Zbigniew Ziółko dyrektor MOK w Głubczycach i Ewa Maleńczyk instruktor śpiewu MOK o bogatym kalendarzu ofert kulturalnych dla mieszkańców.

Janusz Hołda z LZS Karate-Do Głubczyce o osiągnięciach głubczyckich zawodników.

Bożena Bąk, Olimpijka z 1992 r. z Barcelony o Głubczycejako stolicy polskiego badmintona.

Głubczyce to miasto wielu inicjatyw kulturalnych i społecznych organizowanych przez harcerzy, o których opowiada Ryszard Kańtoch z ZHP .

Gość naszego studia w Głubczyce Daniel Jano z Teakwon-do o kondycji tego sportu w gminie.

CIASTO
1. Piwo podgrzewamy w garnku do temperatury 30 stopni ważne jest aby piwo nie było za gorące,
2. Mąkę wsypujemy do miski,
3. Następnie w kubeczku kruszymy drożdże i dodajemy łyżeczkę cukru,
4. Do rozdrobnionych w kubeczku drożdży dolewamy podgrzane piwo,
5. Kolejno do miski dolewamy łyżkę oleju i dodajemy szczyptę soli,
6. Do rozpuszczonych drożdży dodajemy resztę piwa aby kubeczek był pełny i wlewamy wszystko do miski z mąką,
7. Wszystkie składniki mieszamy dodając stopniowo mąki, aby uzyskać odpowiednią konsystencję,
8. Odstawiamy masę do wyrośnięcia na garnek z ciepłą wodą (czekamy ok. 1 godzinę).

DODATKI
-pomidor
-kiełbasa
-szynka
-papryka
-mozzarella
-sos pomidorowy
-bazylia
-oregano

1. Wyrośnięte ciasto przekładamy do foremki,
2. Ciasto smarujemy sosem pomidorowym,
3. Na sos układamy dodatki i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni na ok. 15 minut.

Smacznego