Słuchaj online
Na wzór rogali marcińskich z Poznania w Opolu powstają rogale opolskie. Będzie ich w tym roku ponad 2 tysiące 200 sztuk. To wyjątkowa integracja między uczniami oraz absolwentami Zespołu Placówek Oświatowych w Opolu.
– Ciasto na opolskie rogale to przede wszystkim duża ilość mąki, dobrej jakości masło, drożdże, niewielka ilość cukru i nadzienie zrobione z ciemnego maku, skórki pomarańczowej, orzechów oraz aromatu migdałowego – wymienia Piotr Wasik, nauczyciel przedmiotów cukierniczych w Zespole Szkół Zawodowych nr 4 w Opolu. – W tej pracowni pieczemy rogale po raz trzeci, natomiast trzy razy były pieczone w naszych pracowniach w Zespole Szkół Zawodowych przy ul. Hallera. Nad wypiekami pracuje sporo osób, bo jest to praca zmianowa. Wczoraj i dziś pracujemy na dwie zmiany, a na każdej z nich jest około 20-24 osób.
– Można powiedzieć, że nie da się uszczknąć rogali podczas ich pieczenia – mówi Marcin Trzeciak, uczestnik kwalifikacyjnego kursu zawodowego w Zespole Szkół Zawodowych nr 4 w Opolu. – Jednak wszyscy się pilnujemy z racji tego, że każdy rogal jest dokładnie odważany i zamówiona jest odpowiednia ilość.
– Jedną z przyjemniejszych rzeczy, jaka tutaj panuje, to atmosfera podczas pieczenia – dodaje Aleksandra Rzepka, uczennica piątej klasy na kierunku Technik technologii żywności. – Wszyscy są uśmiechnięci, rozmawiają ze sobą i współpracują. Drugą taką rzeczą jest zadowolenie naszych klientów, którzy po konsumpcji dzwonią i chwalą nas za nasze wypieki. Nasze opolskie rogale królują nie tylko na talerzach regionalnych, bo dziś wysłałam nasze wypieki także do Łodzi.
Dochód ze sprzedaży ponad 2 tysięcy 200 rogali opolskich zostanie przeznaczony na zakup sprzętu do pracowni, dofinansowanie wycieczki uczniów na targi cukiernicze, oraz zakup składników potrzebnych do konkursów cukierniczych.
Piotr Wasik, Marcin Trzeciak, Aleksandra Rzepka:
Szersza relacja:
autor: KZL
