Słuchaj online
To temat tegorocznego wojewódzkiego konkursu kulinarnego Regionalne Smaki. Odbył się on już po raz V, ale dziczyznę młodzi ludzie, uczniowie szkół gastronomicznych przyrządzali po raz pierwszy. To duże wyzwanie dla początkujących kucharzy – wyjaśnia Bożena Czapska-Czoch, dyrektor Zespołu Szkół Zawodowych nr 4 w Opolu, organizator konkursu.
Oprócz głównej części polegającej na gotowaniu i ocenie jury, konkursowi towarzyszyły wykłady dotyczące zagrożeń epidemiologicznych związanych z niebadaniem mięsa z dziczyzny oraz bezpiecznego grzybobrania.
