piątek 23 lutego 2024
Imieniny obchodzą: Romana, Damian

18.07.2022 – Otwórz Opolski Bifyj – Restauracja Ratuszowa

Smaki Opolszczyzny, produkty regionalne i profesjonalna obsługa – zapraszamy na wakacyjną wędrówkę Szlakiem Kulinarnym Województwa Opolskiego Opolski Bifyj. Regionalne produkty cieszą się uznaniem restauratorów, kucharzy i konsumentów, a my odwiedzamy restauracje, które z nich korzystają.

Kluski śląskie i modra kapusta

Składniki: 

Kluski śląskie:

300 g ziemniaków

150 g mąki ziemniaczanej

sól

1 jajko

Modra kapusta:

300 g kapusty czerwonej

2 starte jabłka

boczek

100 g cebuli pokrojonej w kostkę

5 liści laurowych

5 g ziela angielskiego

1 łyżka cukru

1 łyżka octu

sól, pieprz

Przygotowanie: 

ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę. Dodajemy mąkę ziemniaczaną jajko i sól. Wyrabiamy i formujemy kluseczki, które następnie wrzucamy do wrzącej i osolonej wody. Gotujemy przez kilka minut od wypłynięcia.

Kapustę myjemy, szatkujemy i gotujemy z dodatkiem liści laurowych i ziela angielskiego. Po ugotowaniu przekładamy na sitko i odstawiamy do odcedzenia. Na patelni smażymy pokrojony w kostkę boczek. Po roztopieniu tłuszczu łączymy wszystkie składniki w jednym garnku i przyprawiamy do smaku .

Smacznego!

 

 

 

 

Zobacz również:

Czerwono zółte logo Radia Doxa
Radio Doxa
ul. Koraszewskiego 7-9, 45-011 Opole
e-mail: radio@doxa.fm
NIP 754-10-03-858 | REGON 040005377-00066
nr konta: BGŻ BNP Paribas 93 2030 0045 1110 0000 0043 2700
Sekretariat
tel.: 77 45 66 700

Marketing
tel.: 77 453 83 83
Antena
tel.: 77 45 66 777

Newsroom
tel.: 77 45 39 777
Contact Form Powered By : XYZScripts.com
Skip to content