Co dwa tygodnie spotykamy się w audycji „Opolskie ze smakiem”.
Przemierzając nasze województwo, odkrywamy regionalne przysmaki i zdobywamy dla Państwa sekretne receptury. Wytwórcy wszystkich specjałów, o których opowiadamy, zrzeszeni są w sieci Dziedzictwo Kulinarne Opolskie.
To nie Gwiazdka, to nie grudzień – na Opolszczyźnie karp smakuje przez cały rok!
Karp jest rybim królem Ziemi Opolskiej. O tej rybie i sposobie jej podawania powiemy w naszej kolejnej audycji. Żeby zasięgnąć opinii o dobrym karpiu odwiedziliśmy Gospodarstwo Rybackie „Markowe” Elżbieta Bartosik pod Wołczynem.
Opolskie ze smakiem cz.1
Przede wszystkim zdradzimy Państwu przepisy na dania z karpiem w roli głównej. Zamiast tradycyjnego smażonego fileta czy dzwonko można zainspirować się nowymi pomysłami kucharzy, którzy od lat serwują tę rybę. O recepturę na roladkę z karpia poprosiliśmy pana Tomasza Rosę z Fancy-Food Catering Tomasz Rosa. Zapraszamy w północne rejony naszego województwa, gdzie zjedzą państwo dobrego karpia… i nie tylko.
Opolskie ze smakiem cz. 2
Zapraszamy również na stronę www.zesmakiem.opolskie.pl, gdzie na interaktywnej mapie można wyszukać produkty, producentów czy restauratorów oferujących certyfikowaną żywność regionalną.
Więcej także na portalu www.dziedzictwokulinarne.opolskie.pl.