


Przemierzając nasze województwo, odkrywamy regionalne przysmaki i zdobywamy dla Państwa sekretne receptury. Wytwórcy wszystkich specjałów, o których opowiadamy, zrzeszeni są w sieci Dziedzictwo Kulinarne Opolskie.

Każdej jesieni święto karpia tradycyjnie odbywało się przy tutejszym zamku. Od dwóch lat, z powodu pandemii, jest nieco skromniej. Odbywa się za to konkurs kulinarny „Czas na rybę”, w którym w szranki stają najlepsi kucharze, czarując potrawy z regionalnej ryby. Karp niemodliński jest też wpisany na Listę Produktów Tradycyjnych. Więcej o tej rybie opowiedział nam Jakub Roszuk, prezes Rybackiej Lokalnej Grupy Działania Opolszczyzna.
Opolskie ze smakiem, cz.1:
W tym odcinku podamy państwu przepis na karpia… ale zupełnie w innej odsłonie. Zdradziła nam go pani Kinga Galla z Bistro Finezja.
Opolskie ze smakiem, cz.2:
Niezmiennie zapraszamy na konkurs, w którym można wygrać m.in. drewniane sztućce. Przydadzą się one choćby do sprawdzenia temperatury oleju podczas smażenia faworków z karpia.



Więcej także na portalu www.dziedzictwokulinarne.opolskie.pl.