Słuchaj online
12 kwietnia obchodzimy Dzień Czekolady. Pierwsza tabliczka czekolady powstała w Niemczech, jednak smak czekolady poznali już Majowie i Aztekowie. Do Europy trafiła dopiero w XV wieku za sprawą Krzysztofa Kolumba. Czekolada, w odpowiednich dawkach, pozytywnie wpływa na układ krążenia i pracę mózgu. Według badań, na czekoladę ludzkość wydaje siedem miliardów dolarów rocznie i … zapłaci nieco więcej, gdyż ceny kakao poszybowały w górę. Przyczyną dynamicznego wzrostu cen są niesprzyjające warunki pogodowe w Afryce Zachodniej, której kraje są głównymi dostawcami kakao na światowe rynki. Przekłada się to na wielkość i jakość zbiorów, a przy tym trudno oczekiwać zmiany trendu w krótkim terminie. W konsekwencji rosną ceny produktów czekoladowych na rynku detalicznym – mówi w rozmowie z agencją informacyjną Newseria, Dorota Sierakowska, analityczka surowcowa Domu Maklerskiego Banku Ochrony Środowiska.
Spadek produkcji i wzrost cen kakao nieuchronnie przełoży się na dostępność produktów z czekoladą na rynkach rozwiniętych, zwłaszcza w Europie i Ameryce Północnej, które są największymi konsumentami wyrobów na bazie kakao. Ten wpływ widać już zresztą choćby na przykładzie polskiego rynku. Czy jest szansa na zmianę trendu, który powoduje wyższe ceny kakao? O tym Dorota Sierakowska, analityczka surowcowa Domu Maklerskiego Banku Ochrony Środowiska.
Jak podkreślają eksperci organizacji Fairtrade, przemysł kakaowy w dużej mierze opiera się na działalności drobnych rolników uprawiających kakao, jednak wysokie ceny na giełdach nie przekładają się na ich dochody, które są znacznie poniżej progu opłacalności uprawy. To powoduje, że rolnicy żyją na granicy skrajnego ubóstwa. Również Allianz Trade zwraca uwagę na utrzymujące się od dłuższego czasu strukturalne wyzwania w przemyśle kakaowym. Zdaniem analityków trwający już trzeci rok deficyt kakao na rynku (w tym roku może być rekordowy – 374 tys. t) powinien być sygnałem alarmowym dla sektora i rządów, aby zająć się kwestiami niedoinwestowania i nieodpowiednimi praktykami rolniczymi. Wyższe ceny uzyskiwane przez rolników mogłyby ich zachęcić do niezbędnych inwestycji w nasadzenia i modernizację upraw kakao, zapewniając tym samym zrównoważoną produkcję i zaspokajając rosnący globalny popyt na czekoladę.
