Słuchaj online
Smaki Opolszczyzny, produkty regionalne i profesjonalna obsługa – zapraszamy na wakacyjną wędrówkę Szlakiem Kulinarnym Województwa Opolskiego Opolski Bifyj. Regionalne produkty cieszą się uznaniem restauratorów, kucharzy i konsumentów, a my odwiedzamy restauracje, które z nich korzystają
Pranzunki:
Składniki:
1 kg ziemniaków
300 g wędzonego boczku
2 łyżki mąki ziemniaczanej
łyżeczka soli
Przygotowanie:
Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie i przepuszczamy przez praskę,
dodajemy mąkę ziemniaczaną i całość dokładnie mieszamy. Boczek
kroimy w kostkę i przesmażamy na patelni.
Łyżeczką formujemy kosmate kuleczki i wrzucamy do misy polewając
stopionym boczkiem ze skwarkami. Czynności powtarzamy do momentu
wykorzystania całej masy ziemniaczanej i boczku.
Całość przykrywamy i na 5 minut wstawiamy do piekarnika rozgrzanego
do 180°C, aby masa trochę się podprażyła (stąd nazwa dania). Prażenie
w piekarniku można zastąpić, używając większą patelnię z przykrywką.
Pranzunki dobrze smakują z maślanką lub kefirem. Mogą stanowić także
doskonały dodatek do dań mięsnych, np. pieczeni wieprzowej
Smacznego !
