wtorek 16 lipca 2024
Imieniny obchodzą: Eustachy, Maria

4.07.2022 r. Otwórz Opolski Bifyj – Restauracja Rose Ida

Smaki Opolszczyzny, produkty regionalne i profesjonalna obsługa – zapraszamy na wakacyjną wędrówkę Szlakiem Kulinarnym Województwa Opolskiego Opolski Bifyj. Regionalne produkty cieszą się uznaniem restauratorów, kucharzy i konsumentów, a my odwiedzamy restauracje, które z nich korzystają

Kaczka Pieczona Hrabiego

 

Czas przygotowania: 150 minut

Liczba porcji 2-4

Składniki

Kaczka Barbie

Jabłka 6 sztuk – odmiana jabłoni Książe Albrecht Pruski

Majeranek

Sól, pieprz

Świeży czosnek

Rosół (bulion)

Masło z Olesna

Miód Popielowski z Borów Stobrawskich

Przygotowanie

Z kaczki usunąć kuper i szyję. Korpusy obsypać solą, pieprzem, czosnkiem i majerankiem, porządnie natrzeć je przyprawami, roztopionym masłem i miodem. Do środka włożyć pokrojone na ćwiartki jabłko, pozbawione gniazd nasiennych.

Kaczkę można od razu zacząć piec lub wstawić do lodówki na 2-3 godziny, maksymalnie na całą dobę. Przed pieczeniem kaczkę ocieplić do temperatury pokojowej.

Piekarnik trzeba rozgrzać do temperatury 220 stopni Celsjusza (górna i dolna grzałka). Kaczkę należy wstawić na około pół godziny bez przykrycia. Następnie zmniejszyć temperaturę do 180 stopni, do naczynia dolać bulion i przykryć je pokrywką. Kaczkę piec przez około 45 minut. Po tym czasie kaczkę trzeba przewrócić na grzbiet, ponownie przykryć pokrywką i piec przez kolejnych 45 minut. Następnie kaczkę należy odkryć, a do piekarnika wstawić pokrojone na połówki i pozbawione gniazd nasiennych jabłka. Wszystko piec jeszcze przez pół godziny.

Podawać z kluseczkami, sosem pieczeniowym i buraczkami :)

 

Zobacz również:

Czerwono zółte logo Radia Doxa
Radio Doxa
ul. Koraszewskiego 7-9, 45-011 Opole
e-mail: radio@doxa.fm
NIP 754-10-03-858 | REGON 040005377-00066
nr konta: BGŻ BNP Paribas 93 2030 0045 1110 0000 0043 2700
Sekretariat
tel.: 77 45 66 700

Marketing
tel.: 77 453 83 83
Antena
tel.: 77 45 66 777

Newsroom
tel.: 77 45 39 777
Busy do Holandii Busy do Anglii Naprawa komputerów Opole
Skip to content